深度特写：红南京，那“蛾眉螓首”的绝唱
在南京这座历史悠久的城市中，有一种独特的糕点，它曾是老南京人记忆中的甜蜜，如今却成了难觅的珍品——“蛾眉螓首”。近日，记者深入南京，探寻这款传统糕点的现状，感受其背后的故事。
人物：糕点师傅张师傅
张师傅今年60岁，是南京一家老字号糕点店的师傅。他从小听着“蛾眉螓首”的故事长大，对这门手艺有着深厚的感情。年轻时，张师傅拜师学艺，如今已传承了这门手艺数十年。
“蛾眉螓首”外形似蛾眉，头如螓首，色泽金黄，口感酥脆，是南京的传统糕点之一。然而，随着时代的发展，这种糕点逐渐淡出了人们的视野。
问题：传统糕点面临传承危机
近年来，随着现代糕点的冲击，传统糕点的市场逐渐萎缩。张师傅的店里，每天前来购买“蛾眉螓首”的顾客寥寥无几。
“现在的年轻人都不太了解这种糕点了，更愿意尝试新奇的东西。”张师傅叹了口气，“我担心这门手艺会失传。”
专家点评：传统糕点承载着文化记忆
南京农业大学食品科学与工程专业教授李教授表示：“‘蛾眉螓首’作为南京的传统糕点，承载着丰富的文化记忆。它的制作工艺独特，口感酥脆，是南京美食文化的重要组成部分。”
李教授认为，传统糕点的传承和保护至关重要。政府和社会各界应共同努力，让这些传统美食焕发新的生机。
融入新闻稿的相关内容
为了拯救“蛾眉螓首”，张师傅和他的徒弟们开始尝试创新。他们研发出多种口味，如巧克力、草莓等，以吸引年轻消费者的目光。
此外，南京市政府也高度重视传统糕点的保护工作。他们通过举办美食节、推广传统糕点等方式，让更多人了解和喜爱这些传统美食。
结语
“蛾眉螓首”作为南京的传统糕点，承载着丰富的文化记忆。在传承与创新的道路上，我们期待这款美食能够焕发新的生机，成为南京美食文化的一张亮丽名片。
